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今天想要跟大家分享我最近很喜愛吃的小點心 ─ 蝴蝶酥
製作蝴蝶酥並不困難 ,但需要極大的耐心 !
因為它必須慢慢地用筆刀一一刻劃出無數的刻痕
刻痕不能太多,也不能太少 ‧‧‧
不能刻劃得太亂 ,也不能太整齊 ><
最困難的是上色部分!
簡直是難倒我了  ....  , 我最最最不會上色了啊!

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大部分失敗的蝴蝶酥都是因為上色後看起來不夠真實以失敗收場⋯⋯
所以烤色的部分前前後後總共需要疊上了4~5次才行
另外還有如何讓糖晶看起來很自然地附著在餅乾上等等 ......
一直丟掉失敗品 ,一度讓我失去信心 ><

幸好最後終於有做出讓親友差點吃下去的成品,所以很開心的分享給大家 ^^
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原本不明白為什麼這點心要叫做『蝴蝶酥』 ??
拍照時無意中發現這樣子擺放真的很像蝴蝶呢 !!

 

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